La cuisson sous-vide se démocratise avec les équipements de plus en plus disponibles sur le marché. La technique fait partie des secrets des chefs pour une cuisson précise, juteuse, à point. Cette méthode de cuisson facilite le quotidien à la maison.

Cet atelier est sous forme de classe de maître avec dégustation.

L'atelier est donné par Pierre-Olivier Ferry, chef-directeur de l'Atelier culinaire Pierre-Olivier Ferry. Pierre-Olivier a plus de 20 ans d'expériences en restauration. Il est un passionné de cuisine et de paysage et adore entremêler les deux... utiliser les éléments de notre paysage/territoire, dans notre cuisine de tous les jours.
 
À qui s’adresse ce cours?
À tout le monde qui s'intéresse à cette technique de cuisson. Si vous avec un thermocirculateur à la maison et que vous trouvez que vous ne l'utilisez pas assez, cet atelier est pour vous.
 
L'atelier est donné pour un minimum de 4 personnes et un maximum de 8 personnes.  Le participant doit être âgé de 14 ans et plus. Un enfant de 14 ans et moins peut participer, mais doit être accompagné d'un parent qui participe à l'atelier également.
 
Il n'est pas nécessaire d'apporter aucun matériel. Un chapeau ou filet et le port de souliers antidérapants est recommandé. 
 
Horaire : De 9h à 12h le samedi 24 février
 
Prix : 75$ + taxes par personne 
 
Endroit : à l'Atelier culinaire Pierre-Olivier Ferry
164, rue principale, Métis-sur-Mer